瘦肉炒咸豆干蒜苗

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“今天给大家带来瘦肉炒咸豆干蒜苗这道家常菜，希望大家喜欢。咸豆干是潮汕特有的豆干，其他地方可能比较少见，没有咸豆干的朋友可以用豆腐代替，做法都是一样的哈。”

主料

辅料

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材料图。
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瘦肉洗干净切片。
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瘦肉放入碗里，加入盐➕少许油➕生粉➕生抽拌均匀腌制10分钟。
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豆干切块，一块豆干我切成8小块。蒜苗切段，姜蒜切粒。
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炒锅放入油，油热放入豆干煎。
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豆干煎好捞起备用。
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锅里油倒出一些，然后下蒜粒姜粒爆香。
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放入瘦肉翻炒。
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瘦肉变色，加入蒜梗翻炒。
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接着放入煎过的豆干。
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接着放入蒜苗叶，翻炒几下，调入少续生抽与蚝油。刚腌瘦肉已经有加盐与生抽，咸豆干本事也是咸的，所以这一步不需要放盐了，试下味道加入生抽蚝油足够了。若是觉得锅里干的话，可以沿锅边淋点开水哈。
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蒜叶苗断生，就搞定了。
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装盘，开吃。