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茄子炒豆角

茄子炒豆角的做法

1张图片

“茄子炒豆角，应该是街道到街尾，大部分人知道的菜吧。哈哈哈……因为它实在是太受欢迎了。这道菜的做法其实很简单，爱吃的朋友赶紧动动手做起来吧。”

食材明细

主料

茄子 1个
长豆 1把

辅料

葱 1颗
姜 3片
蒜 1粒
指天椒 1个
生抽 1勺
盐适量
蚝油 1勺

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茄子炒豆角的做法步骤

1
材料图。
2
茄子洗好切条，长豆洗好切断，指天椒切粒，蒜姜葱头切粒，葱切粒。
3
锅里倒油，尽量多，因为要炸茄子与长豆。
4
油热下茄子条炸。
5
茄子炸好捞起，家里有滴油漏勺可以拿出来放在漏勺上面滴油。
6
接着炸长豆角。
7
长豆炸好，捞起。
8
把多余的油倒出来，然后放入蒜姜葱粒爆香。
9
接着放入指天椒翻炒。
10
接着倒入茄子与长豆，翻炒。
11
放入盐。
12
加入1勺生抽翻炒。
13
加入1勺蚝油。
14
放入葱花，翻炒均匀即可。不喜欢葱的，没有葱的，这一部可以省掉。
15
装盘，开动。

来自美食天下婉玉呀的作品

使用的厨具：砂锅

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