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好吃不油腻的清炒茄子

玉兔的小幸福

好吃不油腻的清炒茄子的做法

1张图片

“茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。”

食材明细

主料

圆茄子 1个

辅料

食用油 适量
生抽适量
蚝油适量
葱姜适量
食盐适量
花椒适量

原味口味
未知难度

清炒茄子的做法步骤

1
茄子洗净切丝放入适量食盐腌制大约十多分钟。
2
把茄子里面多余的水分挤出来，放入盘中。
3
锅内烧油放入花椒、葱姜爆香，放入茄条翻炒。
4
茄子条炒软后放入适量生抽、蚝油翻炒均匀出锅即可。
5
美味可口而且少油的清炒茄子完成了。

小窍门

1.茄子用盐腌制挤出多余水分，锅内少量油就可以做出美味的烧茄子。
2.根据个人口味不同是否需要放盐，因茄子用盐腌制、蚝油、生抽都含有盐，我没有放盐味道刚刚好。

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