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“这面包看起来复杂，其实晚上陪孩子的时候顺便就做好了，有面包的早餐好轻松，十分钟就能端上桌，面包配煎蛋配牛奶这本身就是经典搭配，能量也够用。今天这个面包是咸口的，还加了奶酪，更适合我家孩子的胃口。这孩子属于见了奶酪就走不动的主儿。
今天这个面包的配方本身是可以做吐司的，我就是按着做吐司的和面方法和的面团，成品格外好，柔软拉丝很有吃头，绝对比外面买来的好吃。经常有朋友问我为什么自己做的面包不软，不经放，刚出炉还挺好吃，放一晚上就很硬了。出现这种情况，大多数时候就是面团出现了问题，要么用的面粉不对要么和面程度不对，下面的步骤中都会讲到。
从去年起，我一直都用金龙鱼面包用小麦粉，它是100%进口小麦经精细加工而成的高筋面粉，蛋白质含量是23%，蛋白质质量好且稳定，做面包和面时容易出膜，（关于出膜，步骤中也会讲到）烘烤出来的成品柔软拉丝，吃起来麦香浓郁有质感，烘焙新手也更容易成功。我今天拍了好多图，会把细节尽可能讲到，跟着做一定能成功。靠谱的方子靠谱的步骤靠谱的面粉，祝你一次成功啊。”