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果味汤圆首发

果味汤圆的做法

4张图片

“秋分食谱，果味汤圆，传统又时令，软糯香甜，仲秋的味道。说其传统是因为我国自古秋分就有吃汤圆的传统食俗，而时令则是这款汤圆选用的都是当下的时令水果和蔬菜，搭配了自己腌制的糖桂花制作而成，所以果香浓郁，桂花飘香，绝对是仲秋的味道。”

食材明细

主料

芒果 1个
紫薯半个
桃 1个
糯米粉 适量

辅料

菠菜适量
白糖适量

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

果味汤圆的做法步骤

1
芒果去皮去核，取下果肉，用勺子压成果泥就好。紫薯切片上屉蒸熟，用勺子压成紫薯泥，不嫌麻烦的朋友可以选择用料理机，打成泥会更细腻。
2
糯米粉我选择的是水磨糯米粉，普通糯米粉也是可以的，我喜欢水磨糯米粉更粘糯。
3
菠菜焯水，我只攥点汁用，可以用料理机打碎过滤，颜色会更深，芒果泥、紫薯泥和菠菜汁分别加入适量的糯米粉和成面团。菠菜面团需要加点糖，其他不用加就很甜。
4
每种面团分别均匀的团成小圆子，大小随个人喜好。
5
桃子先用水洗一遍，然后用面粉全面的搓一搓表面，因为我们要吃皮，然后反复清洗干净，切大块。
6
臻米智能升降电火锅加入适量的纯净水，启动电源，大火烧开。
7
下入桃子大火煮几分钟，桃子变软就好。
8
下入所有的小圆子，大火烧开，继续煮至小圆子都飘起来就OK了。
9
煮好的汤圆，一键升起提篮，捞出锅中所有的美味，方便快捷，桃子软软的可口，最好吃的当属芒果原子，果味浓郁，吃的过瘾。
10
出锅装入容器，撒点腌制好的糖桂花，闻着都香，软糯香甜。

小窍门

1、特别喜欢甜食的朋友，和面时可以加点糖，我觉得不加糖刚刚好。
2、圆子不要煮太久，飘起来就好，汤中水果随自己喜欢添加，爱吃甜食可以加点冰糖。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：电炖锅

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