虾清洗干净剪去虾枪和虾须，处理好的虾仁用清水冲洗干净后，用一个干净的小刀从虾的中间化开一个口子，接着将虾的尾部从化开的口子里面从下往上穿过来，将剩余的大虾也都按照这个方法做好。

粉丝用热水泡开凉水冲洗后放入盘中。

葱姜蒜末切好放入盘中。

将控干水分的粉丝放在一个大盘子中，将处理好的大虾摆放在粉丝上面，在锅中添上少许的食用油，放入葱姜末，小火将其煸炒出香味之后，放入一半的蒜末，小火继续将其煸香，即可关火，将炒熟的葱姜蒜末，和剩余的生蒜末，翻拌均匀放在虾和粉丝上，

上蒸锅大火开锅后蒸6分钟，即可关火，出锅后淋入蒸鱼豉油，即可开始享用。