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西葫芦糊塌饼独家

西葫芦糊塌饼的做法

2张图片

“西葫芦糊塌饼做早餐的主食很不错哦。”

食材明细

主料

西葫芦 320g
胡萝卜 15g

辅料

鸡蛋（2个）107g
五香粉 适量
盐 3g
面粉 50g

咸鲜口味
熏工艺
半小时耗时
简单难度

西葫芦糊塌饼的做法步骤

1
西葫芦一个（320g）用擦板擦成丝。
2
加入适量的五香粉，3克盐，打入两个鸡蛋（带皮107克），搅拌均匀。
3
加入50克面粉搅拌均匀，放置10分钟。注意：着急做的要稍稍减少面粉用量，因为西葫芦放的时间越长，水分浸出的越多。
4
15克胡萝卜切成细碎小丁丁或者切些火腿肠之类。这一步主要起到增加色泽和口味作用
5
将胡萝卜丁放入省好的面糊中。
6
小火加热，平底锅轻轻刷一层油，舀入适量的面糊，用铲子小心地摊平、摊薄。
7
等表面凝固后，用油刷蘸些油，轻轻刷一层。注意手法要轻。
8
这时底面煎黄了，前后晃动平底锅，趁劲翻面。
9
一共做了5张。
10
切块食用。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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