1:西红柿放在淡盐水浸泡是为了去除西红柿表面农药残留。

2:在炒西红柿的时候可以加少量盐会让西红柿快速炒出汤汁，减少西红柿翻炒时间。

3:家里没有香菜才用了韭菜，家里有香菜的要放香菜进去，味道比放韭菜好吃多了。

4:出锅之后加几滴香油进去，用勺子搅拌均匀。