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酒与汤，热闹过后寂寞空洞&安静沉淀——灵芝党参炖乌鸡

酒与汤，热闹过后寂寞空洞&安静沉淀——灵芝党参炖乌鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

乌鸡 1/4只
瘦肉 100克

辅料

黄山灵芝片 5片
党参 10克
黄山树耳 5克
甘草片 0.5克
枸杞子 8克
黄芪 8克
蜜枣 1颗

配料

盐适量

其他口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

灵芝党参炖乌鸡的做法步骤

1
先把乌鸡及瘦肉汆水备用。
2
把党参、甘草片、枸杞子及蜜枣洗净备用，黄山树耳用水浸泡；黄山灵芝片直接放进干净的炖盅中。
3
然后依次放入党参、甘草片、黄芪、枸杞子及蜜枣。
4
再把汆水后的乌鸡和瘦肉放在药材上面，最后加入浸泡之后的黄山树耳。
5
最后加入矿泉水，炖汤尽量用矿泉水。炖制3个半小时即可。

小窍门

灵芝等其他药材建议先放进炖盅，这样容易出味。灵芝有苦味，因此一般炖汤都会加入甘草或者桂圆肉增加甘甜味。

来自美食天下岛主药仙的作品

使用的厨具：电子瓦煲

所属分类：汤类汤羹

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