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清蒸大闸蟹独家

清蒸大闸蟹的做法

2张图片

食材明细

主料

大闸蟹 5只
生姜片 15片
料酒 1大勺

料汁

生姜末 1小勺
大蒜末 1小勺
生抽 1大勺
香醋 1小勺
绍酒 1小勺

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

1
大闸蟹5只不要解开绳子，用牙刷刷洗一下。如果想洗的干净，可以给它喷点白酒或放啤酒里泡一下，让它醉倒以后再解绳子。
2
锅中水开在蒸屉上放生姜片。
3
把螃蟹肚皮朝天放，肚脐上摆一片生姜，锅中倒了一大勺料酒。
4
盖上盖子，中火蒸15分钟。这时我们可以做蘸料。生姜未一小勺，大蒜末一小勺，生抽一大勺，香醋一小勺，绍酒一小勺搅拌均匀。
5
出锅装盘，摆上料汁开动。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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