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蒸鲈鱼的做法

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肉嫩滑汁鲜美,蒸的更健康,配了黑木耳垫底,吸收了鱼的酱汁,更美味。

食材明细

主料
辅料

蒸鲈鱼的做法步骤

  • 蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    黑木耳提前泡发洗净。
  • 蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    鲈鱼刹好洗净,起肉,骨分开,取一长碟把鱼头与骨先铺放在碟子上,撒少许胡椒粉。
  • 蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    鱼肉斜刀切片,调少许胡椒粉,米酒,香油,生粉抓匀。
  • 蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    把泡好的黑木耳铺在鱼骨上,放适量的姜丝,上蒸锅大火蒸5分钟
  • 蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    时间到了打开盖子把蒸的鱼骨倒掉多余的水份(一定要倒了这第一次蒸的水份)然后把鱼肉片均匀铺放好在鱼骨上,继续蒸5分钟。
  • 蒸鲈鱼的做法步骤:6
    6
    第二次蒸好,如果水份过多也是要倒掉的,我的没有很多水份,直接取出。
  • 蒸鲈鱼的做法步骤:7
    7
    把葱切丝放在鱼肉上面,烧点热油直接淋在葱上面,然后调少许生抽淋匀即可。
  • 蒸鲈鱼的做法步骤:8
    8
    成品。很香的,鱼肉嫩嫩的。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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