备好食材，把西蓝花掰成小朵

把西蓝花用淡盐水泡十分钟，然后用清水洗干净，西红柿去皮，切大块，蒜切片

先把洗好的西蓝花放到开水里焯水，开水里放少许盐和油，使焯出水的西蓝花更翠绿，时间不要过长，否则西蓝花就会软烂，影响口感，大概在半分钟左右就好

起锅烧油，爆香蒜片

放西红柿块，加适量盐调味

加入西蓝花继续翻炒，会出许多汤汁，，把西蓝花烧至一分钟

勾水淀粉收浓汤汁即可

出锅，装盘。