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酸菜鱼

酸菜鱼的做法

1张图片

“买了包老坛酸菜，做了酸菜鱼，女儿非常喜欢吃。”

食材明细

主料

辅料

鸡汤 400g
蒜 4瓣
姜 1小块
玉米油 1大匙
枸杞子 少许
料酒 1大匙
生粉 2茶匙

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜鱼的做法步骤

1
蒜去皮，姜去皮切块。
2
酸菜1包。我家不能吃太辣，我把酸菜洗了一下，挑去辣椒籽。
3
龙利鱼片切厚块。(这鱼不能切太薄，易散。)
4
放料酒和生粉抓匀，腌一下。
5
枸杞子泡洗一下。(吃辣的可以用辣椒，我家不吃辣，所以放点作装饰用。
6
葱切段。
7
平菇洗净。
8
砂锅放油，把蒜姜爆香。
9
放入酸菜炒。
10
倒入鸡汤和半碗水，烧开。
11
放入平菇。
12
放入鱼块煮约十分钟
13
途中轻翻一下。
14
煮至鱼熟后，撒上葱和枸杞子即可。
15
微辣好吃。

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使用的厨具：砂锅

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