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“争秋夺署天干气燥,总是要想办法做各种各样的汤来补水,搜刮冰箱材料来组合,反正,吃吃喝喝总有理由的。”
食材明细
红枣花旗参鸡汤的做法步骤
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1
红枣开边去核后入锅、放生姜4片、花旗参4段、水发冬菇3朵入锅,开火煮;
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3
在煮汤时腾出手把鸡剁成块,放锅里煎,同时放生姜4片一起煎;
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6
盖锅盖改慢火煮约60分钟,汤做好后,到饮用时才放适量的精盐。
小窍门
广东人喜欢把红枣开边后才下锅煲汤,老一辈的婆婆妈妈说是红枣核比较燥热,也不知道倒底有没科学道理,但已经成为习惯了。
使用的厨具:瓦煲、煮锅
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