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川味油麦菜独家

川味油麦菜的做法

2张图片

“分分钟就做一道快手又下饭的川味油麦菜。”

食材明细

主料

油麦菜 450g

辅料

豆豉 1小勺
大蒜 2瓣
小米椒 1个
郫县豆瓣酱 1小勺
花椒 6粒
麻椒 10粒

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

川味油麦菜的做法步骤

1
油麦菜清洗干净，沥干水分，切寸许长段。
2
两瓣大蒜切末，一个小米椒切圈。将1小勺的豆豉剁碎，一小勺郫县豆瓣酱剁碎。
3
炒锅放入适量的油，炸香几粒花椒、麻椒和豆豉碎。
4
下入油麦菜靠近根部位置的菜叶，快速翻炒两三下。
5
接着加入顶部的叶片快速翻炒两三下。
6
加入剁碎的郫县豆瓣酱翻炒两三下。
7
加入小米辣和蒜末。
8
快速翻炒均匀，关火。豆瓣酱里有盐，不要担心，没有味道。
9
盛出。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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