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丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

丝瓜 1根
鸭蛋 2个

辅料

盐适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜炒蛋的做法步骤

1
丝瓜用水洗干净后削去外皮，然后切成斜刀块。
2
把切好的丝瓜放入一个大碗中，加入1小勺盐腌制15分钟，这个步骤可以防止丝瓜发黑。
3
接下来在碗里打入2个鸭蛋，加小半勺盐后把它打散。
4
另起油锅，倒入腌好的丝瓜炒软。
5
热锅倒油，倒入蛋液后用筷子轻轻搅动，期间可稍稍转动锅底加速其凝固。
6
用铲刀将鸭蛋划成小块，待其凝固后立即关火盛出。
7
倒入炒好的鸭蛋块翻炒均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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