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辣子鸡丁独家

简单是快乐的

辣子鸡丁的做法

1张图片

“用鸡腿肉剔骨切丁炒制而成，肉质鲜嫩有弹性，加辣椒烹制香辣可口，下饭好菜。”

食材明细

主料

琵琶腿 3个
干辣椒 数个
姜少许
花椒适量

辅料

菜籽油 适量
盐适量
生抽少许
鸡精适量
淀粉适量
料酒少许

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
准备材料。
2
姜切片、干辣椒泡水备用。
3
鸡腿剔骨，鸡腿肉切小块，加适量盐、料酒拌匀腌制二十分钟加淀粉均匀裹在鸡肉外表。
4
锅中加油烧热中火炸鸡肉金黄色断生捞出、控油。
5
依次炸完。
6
炒锅烧热加适量油，加入花椒爆出香味。
7
加入辣椒、姜片炒香。
8
把炸好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀，加少许生抽调色、适量鸡精调味就可以出锅了。
9
上桌了，鲜辣香脆，下饭呦。

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使用的厨具：炒锅

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