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烫面葱香油饼

碧海蓝天0760

烫面葱香油饼的做法

1张图片

“烫面做的油饼一般可保持水份又易熟，煎好后外焦里嫩非常适口所以很受我家人欢迎，所以与大家分享一下......”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

色拉油 适量
花椒面 适量
盐适量
葱花适量
胡椒面 适量
芝麻适量

其他口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

烫面葱香油饼的做法步骤

1
取一半面粉放入盆中边缓缓加沸水边用筷子搅匀（沸水150克左右）并拌成面团。
2
另一半面粉用温水和面成面团，烫面稍凉时把两种面团揉在一起，揉匀即可不能多揉。
3
葱切葱花越细越好，嫩葱叶比葱白多放些。
4
面团分成三块，分别擀成薄饼刷一层薄油撒上葱花、花椒面、盐、胡椒、芝麻。
5
折叠四到五层翻身按扁再次擀成厚约0.6CM的圆饼放入刷好油并以烧热的平底锅内。
6
中小火煎制约三四分钟左右翻面，两面金黄即可出锅，配上我的小鱼汤真是绝了哈哈。

来自美食天下碧海蓝天0760 的作品

使用的厨具：平底锅

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