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蚂蚁上树

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蚂蚁上树的做法

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“十一长假，我为家人不断地做一些经典的美食。昨晚，我做了一道粉丝炒肉末（俗称蚂蚁上树）。”

食材明细

主料

龙泉粉丝 2卷
猪瘦精肉 300克

辅料

食用油 2勺
食用盐 半勺
葱适量
葱花适量
郫县豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
鸡精 1勺
蒜末适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
准备食材：龙泉粉丝，猪瘦精肉。
2
瘦精肉剁成馅。
3
粉丝泡软沥去水分。
4
准备郫县豆瓣酱。
5
准备蒜蓉。
6
准备葱花。
7
锅中油烧开，炒香葱花和蒜蓉。
8
下入肉馅翻炒。
9
炒出油脂。
10
加入清水，加郫县豆瓣酱。
11
汤汁熬制浓稠。
12
下入粉丝。
13
闷煮入味关火。
14
盛入烫完中撒上葱花点缀。
15
上桌开吃。

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使用的厨具：平底锅

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