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白菜瘦肉包

欧阳追梦_ygtdx2he

白菜瘦肉包的做法

5张图片

食材明细

主料

面粉 1000g
肉馅适量

辅料

白糖适量
酵母粉 7g
纯牛奶 250ml
水适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

白菜瘦肉包的做法步骤

1
准备好所需食材，牛奶忘记拍照了。
2
把酵母粉和白糖分别用温水化开，然后把所有食材揉成光滑的面团，用保鲜膜或者是锅盖封好，等待发酵，我是晚上揉的面团，第二天早上起来做的，发酵的特别好。
3
这是第二天早上发酵好的面。
4
在案板上撒上干面粉，把发酵好的面团重新揉面排气，做成包子生胚，二次发酵15分钟。肉馅我也是头天晚上剁好的，忘记拍照片了
5
冷水上锅蒸，水开以后大火蒸15分钟关火，虚焖5分钟就可以出锅了
6
这是蒸熟以后的成品。
7
新鲜的白菜瘦肉包可以开吃咯。

小窍门

面不能发的太干，最好是头天晚上发面，第二天早上起来做发酵的刚刚好。

来自美食天下欧阳追梦_ygtdx2he 的作品

使用的厨具：蒸锅

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