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超下饭的香煎豆腐，简单易学，吃一次就上瘾

超下饭的香煎豆腐，简单易学，吃一次就上瘾的做法

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“豆腐营养极高，含铁、镁、钾、钙、锌、磷、叶酸。而且做法丰富。平时我家饭桌上出现率极高的一道菜，特别简单，不能吃辣的去掉小米辣，宝宝也能吃，来试试吧。”

食材明细

主料

老豆腐 500g
鸡蛋 1个
淀粉适量

辅料

小米椒 2个
小葱 2颗
生抽 2勺
耗油 1勺
盐 1g
糖 1勺
鸡精 1点点
水淀粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

超下饭的香煎豆腐的做法步骤

1
材料准备好，老豆腐一块，鸡蛋一个打散，淀粉适量。
2
小米辣和小葱切碎，如果不能吃辣小米辣可以不放。
3
豆腐切块，厚度大约5mm。
4
调碗汁，生抽加耗油，盐，糖，鸡精，适量水和淀粉调匀待用。
5
切好的豆腐淀粉里滚一圈，两面薄薄粘一层淀粉。
6
再裹满蛋液。
7
锅里放油，下入裹好的豆腐小火慢煎。
8
煎至豆腐两面金黄，倒入刚刚调好的碗汁。
9
汤汁慢慢变浓稠了放小米辣和葱花，稍微焖一下即可关火。
10
泡了汤汁的豆腐超下饭超好吃！

小窍门

炒豆腐的时候用铲子轻轻朝中间推，不要来回翻炒，以免豆腐碎掉。

来自美食天下白茶home 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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