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秘制牛肉干

秘制牛肉干的做法

2张图片

“偶尔在家看电视教做了这道牛肉干，上网一查竟然和美食家海蓝澜的一样的做法，真的很厉害哦。实在没忍住就做来看看，虽然没有买来的那么干，但是味道想当的不错咯。”

食材明细

主料

牛腱子肉 1000g

辅料

酱油 1碗
红酒 1碗半
五香粉 适量
黑胡椒粉 适量
姜片 3大片
葱段 3大段
花椒适量
八角 3个
桂皮适量
香叶适量
冰糖少许

原味口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

秘制牛肉干的做法步骤

1
准备好一款牛腱子肉，要瘦一点。
2
先切成厚厚的片。
3
再切成块状。一定要大一点的快，成品会变小很多。
4
准备好所有调料。红酒，酱油，五香粉，黑胡椒粉，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖。
5
用一个大一点的容器，装入切好的牛肉块。
6
准备一锅清水烧开。
7
放入切好的牛肉块和姜片。
8
待水烧开之后撇去血沫。
9
待锅中水澄清后将牛肉块捞出。
10
放入电饭煲的内胆中。
11
准备好半碗酱油，就普通的酱油就好。
12
放入切好的葱段，姜片，冰糖。
13
放入桂皮，八角，花椒，香叶。再倒入少许五香粉。
14
再放入孜然。
15
最后倒入满一碗的红酒。
16
最后将内胆放入电饭锅中，按下煮饭键，等跳闸之后再焖几分钟就可以了。
17
相信我。很好吃。快点来试试吧。

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使用的厨具：电饭煲、炒锅

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