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酸辣藕片

肉肉酱米粉

酸辣藕片的做法

3张图片

“喜欢吃清脆爽口的藕片，咔次咔次的～
”

食材明细

食材

藕 1只

辅料

葱花适量
花椒适量
辣椒丝 适量
盐适量
醋适量
香菜适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣藕片的做法步骤

1
藕去皮洗净切片
2
准备好花椒、干辣椒、葱花、香菜
3
切片后放入水中浸泡出淀粉
4
起锅烧水，水沸后放入藕片，开锅后捞出放冷水里浸泡
5
沥干水分备用
6
锅烧热放油，依次放入花椒、葱花、干辣椒炒出香味
7
快速翻炒2分钟，放入适量盐和醋
8
酸辣藕片完成啦～太爽脆了，好好吃😋
9
炒的时候可以加点水，汤汁包裹着每一个藕片，亮晶晶的✨黏糊糊的，美味～

小窍门

切片后一定要冷水浸泡出淀粉，热水烫后及时过凉水，沥干水分，才能有爽脆的藕片哦～

来自美食天下肉肉酱米粉的作品

使用的厨具：平底锅

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