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萝卜丝蛋角

美亚～英子

萝卜丝蛋角的做法

3张图片

“爽口的萝卜丝，肉与蛋的融合，包了肉馅的鸡蛋味道更淳，更有釂头，吃在嘴里让你更有满足感。”

食材明细

主料

白萝卜 一个
瘦肉一块

辅料

鸡蛋 3个
虾皮 10G
生姜一块
芹菜三根

配料

盐一勺
胡椒粉 半茶勺
生抽一勺
蚝油一勺
生粉一勺
食用油 适量
香油适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

萝卜丝蛋角的做法步骤

1
所需用到的主料。
2
瘦肉与生姜切末融合，芹菜切末，放一大碗里。
3
碗内加入盐半勺，胡椒粉半茶勺，生抽一勺，蚝油一勺，食用油一大勺，生粉一勺抓匀腌制10分钟入味。
4
鸡蛋三只打散搅匀，虾皮用清水洗去表皮尘土。
5
白萝卜去皮刨成丝，入清水中浸泡半个钟，浸泡过程中换水三次。
6
平底锅洗净烧热，倒入少量食用油关火，加入一大勺蛋液铺圆。
7
加入适量肉馅，放入鸡蛋一角。
8
把别外一边对折在肉馅上，做成饺子状。
9
开小火，用勺子压紧蛋角边，以免煮时漏馅。。
10
煎制两边微黄剩出，依次煎完所有蛋角。
11
取炒锅烧热，倒入食用油，加入生姜丁，虾皮炒香。
12
倒入适量开水烧开，转小火煮5分钟，使汤更鲜。
13
转大火加入萝卜丝煮开。
14
下入蛋饺煮熟。
15
最后加入适量盐，撒入香芹叶，提入适量香油增增香即可享用。

小窍门

1.白萝卜浸泡能减去辛辣味。

2.煎蛋角时应锅烧热小火或关火加入肉馅，不然很容易煎焦，

来自美食天下美亚～英子的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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