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青蒜烩带鱼

爱跳舞的老太

青蒜烩带鱼的做法

3张图片

“要说带鱼好吃，那还得看是什么地方的带鱼！
俺家乡东海带鱼，当然个头不那么大，但那就一个鲜字了得！
带鱼怎么吃？方法有很多！
其实对喜欢吃鱼的人来说，带鱼怎么都好!
今天做个青蒜烩带鱼，增加了青蒜的香味，色泽更诱人！”

食材明细

主料

带鱼 500克

辅料

青蒜 120克

配料

油 400克
盐适量
料酒适量
鸡精适量
鲜抽适量
烤肉料 适量
面粉适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

青蒜烩带鱼的做法步骤

1
青蒜洗净切段。
2
带鱼去头尾，去肚，洗净切段。
3
放盐，烤肉料，鲜抽，搅拌入味。
4
放适量面粉搅拌均匀。
5
锅里放400克油，7分热，放下带鱼炸。
6
两面炸透。
7
捞出控油。
8
锅里油倒出，留底油，放下青蒜根部煸出香味。
9
放下带鱼。
10
加些料酒，闷煮1分钟。
11
加入青蒜叶子部分。
12
加些盐，鸡精，煸匀即可。

小窍门

小帖士；带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之

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使用的厨具：炒锅

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