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香辣鲫鱼

香辣鲫鱼的做法

1张图片

“秋天就要吃鲫鱼，鲫鱼的营养丰富。特别适合在秋天吃哦”

食材明细

主料

鲫鱼二条
葱适量
青红椒 各半个
洋葱半个
姜适量
蒜适量

辅料

菜籽油 一勺
白胡椒粉 少许
盐少许
豆瓣酱 二匙
酱油一匙
烧烤粉 半匙

麻辣口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香辣鲫鱼的做法步骤

1
两条新鲜的鲫鱼去腥洗干净。加盐和白椒粉白胡椒粉腌十分钟。
2
平底锅用姜擦一次。放入油五成油温时开大火把油放进去炸。
3
鱼基本定型以后转小火慢慢的煎
4
一面煎好再翻一面。用勺子把锅里的热油不断地淋在鱼身上，让它均匀受热。
5
另外拿口锅放点油。放郫县豆瓣酱翻炒。
6
放入葱姜蒜。青红椒以及洋葱翻炒均匀。
7
最后再淋上酱油关火。
8
所有的配菜连着汤汁儿一起淋在鱼身上。最后再撒上烧烤粉和白芝麻就可以享用啦。

小窍门

简单即是美味，郫县豆瓣酱里面含有很丰富的调料，所以说这是这道菜的主料。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：平底锅

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