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波兰种椰蓉南瓜餐包独家

波兰种椰蓉南瓜餐包的做法

4张图片

食材明细

主料

高粉 320克（主面团）
南瓜泥 160克
酵母 4克
白糖 40克
盐 1克
黄油 30克
奶粉 30克

辅料

椰蓉适量

甜味口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

波兰种椰蓉南瓜餐包的做法步骤

1
南瓜煮熟打成泥
2
加入波兰种材料
3
活成团放入冰箱冷藏发酵
4
发酵好的面团有明显的蜂窝孔
5
面包机中放入主面团中的材料南瓜泥
6
加入盐、糖、面粉、酵母
7
放入波兰种后开启揉面程序
8
加入黄油继续揉面至出膜
9
放入温暖处发酵至两倍大
10
分割成均匀面团醒发15分钟
11
揉成团放入烤盘后放入温暖处发酵
12
刷上蛋液或喷上水
13
撒上椰蓉
14
烤箱预热
15
放入预热好的烤箱中180度烘烤20分钟左右即可
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出炉晾凉密封保存
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成品
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成品
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成品

小窍门

1、喜欢甜可以再加入20克左右的糖
2、烤箱温度根据自己家烤箱性能自行调节
3、南瓜泥的多少根据浓稠度自己掌握

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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