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豆角焖面

零下一度0511

豆角焖面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条 250克
豆角 150克

辅料

五花肉 120克
姜 2片
蒜 2瓣
葱 2棵
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 2克
鸡精 2克

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

豆角焖面的做法步骤

1
准备生面条250克，豆角洗净切成约4cm的段
2
五花肉切成片，姜、蒜、葱白分别切末
3
将面条放入锅中煮一分钟
4
将煮好的面条盛出控水
5
锅内加底油，下五花肉小火煸炒出油
6
再加入姜、蒜、葱白炒香
7
加入豆角大火翻炒几下，再调入生抽、老抽炒上色
8
往锅内一次性加适量清水，盐、鸡精，煮沸后上盖转小火焖煮3-5分钟
9
再加入面条上盖小火焖两分钟
10
最后将锅内食材翻炒均匀
11
成品图

小窍门

1、五花肉入锅后先用小火煸炒出油，再加入姜葱蒜炒香，加入这些配料做出来的成品味道更好
2、面条入锅煮的时间约为1-2分钟，具体时间依面条的大小而定
3、制作的过程用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点

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使用的厨具：炒锅

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