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南瓜🎃小肉包

芊芊_DOkzbcaviraI

南瓜🎃小肉包的做法

6张图片

食材明细

主料

猪肉适量
南瓜适量（取南瓜泥100克）
中筋面粉 200克
酵母 2克

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
葱少许

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜小肉包的做法步骤

1
猪肉剁成末，加盐、鸡精、蚝油搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲，期间多次少量的加入水，待第一次水吸收后，再加入第二次
2
准备好南瓜
3
切成薄片，隔水蒸15分钟至熟，倒成南瓜泥
4
蒸好的南瓜泥，晾至温热
5
准备好面粉和南瓜泥
6
南瓜泥加入面粉中（取100克南瓜泥）
7
南瓜泥加入面粉中，加酵母搅拌成面絮
8
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放至温暖的地方，发酵至两倍大
9
时间结束后，检查面团状态，已经发酵好的面团，中间戳一个洞不回缩
10
拿出面团，按压排气，再次揉光滑
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分成12个均匀的小剂子（30克左右一个）
12
取出一个面团，擀成圆面片，包入肉馅
13
包成包子形状
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依次全部包好
15
包子生胚凉水上锅，依次摆入蒸锅中，中间留有空隙，不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟，时间结束后，开大火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸3-5分钟
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摆盘就可以吃了😀
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图。

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使用的厨具：蒸锅

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