菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜午餐晚餐

蒸馒头独家

蒸馒头的做法

3张图片

“又白又胖的馒头，自己动手做起来吧!蓬松暄软，有筋性，实实在在吃一口那觉得是超级满足”

食材明细

主料

面粉 4碗

辅料

酵母适量
精盐适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

蒸馒头的做法步骤

1
盆里倒入4碗面粉大约小3勺酵母温水和面用筷子搅成大的面絮，在揉成光滑面团
2
放在温暖地方自然醒发2倍大，当面团出现蜂窝状的小眼时就证明面已经发好了
3
放在面板上揉面排气，盖上保鲜膜静止20分
4
然后搓成长条形状
5
切成大小均匀的面饥
6
揉成圆圆馒头的形状
7
都揉好后，放在面板上自然醒发20分，盖上保鲜膜，不然馒头表皮容易发干
8
20分到，面团比原来大了一倍，拿起面团明显感觉很轻，这就醒发好了
9
冷水下锅，把面肧放入蒸锅中大火烧开，开火后算时间，15分就可以
10
时间到了，先不要着急起锅，放置10分钟后在掀开，这样做目的以免馒头塌陷
11
白胖胖的馒头就出锅了
12
成品上图，蓬松暄软

小窍门

酵母一定要注意用量，馒头好不好吃，酵母的用量很关键，可以在和面时加点精盐增加面的筋性

来自美食天下董小伊的作品

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

蒸馒头的更多做法

你可能还喜欢

主食家常菜午餐