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自制果丹皮

自制果丹皮的做法

3张图片

食材明细

主料

山楂 700g

辅料

白砂糖 250g

酸甜口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

自制果丹皮的做法步骤

1
选用新鲜的山楂清洗干净。
2
用刀剜掉两头。
3
再从中间划一圈，然后捏住两边一扭掰开，剔掉籽。
4
将处理好的山楂放进锅里熬煮。水不用太多，山楂的一半左右，山楂煮的时候也会吐水。
5
熬到山楂全部变软即可。
6
煮好的山楂用料理机打成泥。（我的料理机马力小，打的不细，追求品质的可以在过一下筛）
7
把山楂泥倒入锅中，加入白糖翻炒。
8
要不停的翻炒防止粘锅，直至粘稠。
9
给托盘薄薄的刷一层橄榄油。
10
将熬好的山楂泥用刮板平铺到托盘中，大概2～3毫米，越薄越好，干的快卷也好卷。
11
将托盘放在通风处一晚上差不多就晾干了。（也可以放烤箱烘干更快一些）
12
很容易就揭下来了。
13
将边缘裁整齐。
14
分割成合适的大小，然后卷起来。
15
用保鲜膜包起来。
16
按自己的喜好裁成各种尺寸包好。
17
果丹皮做好了，分给小伙伴们一起分享。😝
18
酸酸甜甜，忘不了的小时候的味道。
19
果丹皮

来自美食天下圆小π 的作品

使用的厨具：食物调理机、不粘锅、煮锅

所属分类：小吃

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