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“焖饭，米饭和菜一锅出，不管是饭还是菜，都特别入味，其次它做法简单，尤其只需要一个电饭锅就可搞定，无需过多的碗碟，节省洗碗的繁琐。”
食材明细
黄豆茄子焖饭的做法步骤
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黄豆提前用温水浸泡8个小时以上，可以前一天晚上就开始浸泡，到第二天制作刚刚好；
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再调一个料汁：碗中加入1勺白糖，适量蚝油，2勺生抽，半勺老抽，2勺啤酒，适量胡椒粉，最后倒入少许凉白开水搅拌均匀备用；
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8
煎至两面金黄后捞出控油备用，不怕油多可以直接炸；
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翻炒均匀后，将黄豆和茄子倒入电饭锅中的米饭中；
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将米与菜搅拌均匀，再看汤汁是否与平常煮米饭的水量差不多，不够则加入适量清水，过多则可以倒出少许，然后启动煮饭功能即可。
小窍门
1、黄豆一定要提前浸泡或者用高压锅压烂点，因为高压锅并不能把黄豆彻底压软烂。
2、关于料汁，也可根据自己的口味调配。
3、想要锅巴可以少放点水，但是不要过少，锅巴会偏硬。
使用的厨具：电饭煲
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