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糟卤凤爪

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糟卤凤爪的做法

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食材明细

主料
  • 冷鲜鸡爪 500g
  • 糟卤 360g
辅料

糟卤凤爪的做法步骤

  • 糟卤凤爪的做法步骤：1
    1
    冷鲜鸡爪，剁掉指甲，在鸡爪“掌心”位置切一刀，清水冲洗一下。
  • 2
    把鸡爪放进锅里，然后往锅里面加水，超过鸡爪就可以了，盖上锅盖，开始加热。
  • 3
    水加热到沸腾，有浮沫时候，停止加热，把鸡抓用笊篱捞出来，用水冲洗干净（去油）。
  • 4
    把鸡爪放进锅里，然后往锅里面加水，超过鸡爪就可以了，盖上锅盖，再次开始加热。
  • 5
    水沸腾以后转小火，再煮5分钟，用笊篱捞出来，用凉水冲洗10分钟（去腥味）
  • 糟卤凤爪的做法步骤：6
    6
    把泡椒切一下，放进大碗里，把糟卤也倒进大碗里，搅拌后把鸡爪也放进去，保鲜膜密封好，放冰箱冷藏
  • 糟卤凤爪的做法步骤：7
    7
    12小时以后就可以吃了，Q弹脆爽
来自 美食天下 文章已删除找不到了试试别的 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  

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