客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
红烧带鱼的做法

  1张图片

带鱼是海鱼,比淡水鱼营养,常吃带鱼对身体好,提高记忆力。带鱼除了中间的大骨外,鱼身无细刺,冷藏的带鱼存储方便,放冰箱随时都可以吃。带鱼的烹饪方式很多,可以清蒸,煎、红烧,其中红烧带鱼最好吃。红烧带鱼用斯肯特铸铁锅不粘锅不破皮,太好用了。

食材明细

主料
辅料

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    食材:带鱼、大葱、大蒜、红辣椒、油、盐、生粉、生姜、胡椒粉、老抽、生抽、冰糖、蚝油。
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    带鱼解冻洗净,去内脏,放油、盐、生粉、生姜、胡椒粉拌均。
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    红辣椒洗净剁碎,生姜剁成生姜末,大葱洗净切好
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    锅里倒入适量的油,放入鱼锅炸至金黄色。我用的锅是铸铁锅,煎鱼炸鱼都不会粘锅,鱼不会破皮。为了更健康,我选择煎炸方式,油少更美味。
  • 红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    煎鱼剩下的油锅,倒入辣椒、大蒜、大葱用旺火爆香,放入炸好的带鱼。
  • 红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    老抽、生抽、蚝油、糖,生粉、水调均,倒入油锅,炒均。
  • 红烧带鱼的做法步骤:7
    7
    用大火收汁,这个时候的鱼肉颜色酱红,鲜香味美,香辣开胃,实在太好吃了。

小窍门

1.带鱼要选择大小均匀的带鱼,小带鱼骨头多。2.炸带鱼的时候花生油要少放一点,这样就不会有剩余的油多出来。更健康和美味。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐   鱼类  

红烧带鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map