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雪梨膏

蓝梦儿吃货

雪梨膏的做法

2张图片

食材明细

主料

雪梨 5斤

辅料

罗汉果 2个
冰糖适量
川贝适量
红枣 10个
姜适量

甜味口味
煲工艺
一天耗时
高级难度

雪梨膏的做法步骤

1
准备好材料
2
雪梨刨成丝
3
有条件的还可以把雪梨再用果汁机打烂，川贝用机器打碎
4
红枣去核，姜切丝，罗汉果捏碎，冰糖都加进来一起搅拌
5
搅拌好大火烧开
6
大火烧开
7
烧开转小火
8
小火慢慢煲30分钟，中间要注意搅拌，别糊底了
9
30分钟后关火🔥，晾凉
10
倒出滤水不要渣子
11
5斤的果滤出这么一点渣子，出汁率还是不错的
12
5斤果出的汁
13
重新上火煲，小火慢慢煲，注意搅拌，一般2个小时左右就行
14
煮到这样浓稠冒泡泡就行了，晾凉装瓶就行啦
15
成品

小窍门

一定注意搅拌，万一糊了就浪费了。

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使用的厨具：搅拌机、砂锅

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