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黄金炸鸡排

黄金炸鸡排的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脯肉 适量
淀粉适量
鸡蛋适量
面包糠 适量

辅料

料酒适量
白胡椒 适量
盐适量
油适量
黑胡椒 适量
蕃茄酱 适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

黄金炸鸡排的做法步骤

1
将鸡脯肉清洗干净。
2
把肉从中间平剖成两半。
3
用刀背轻轻将肉敲松。
4
把肉放进盆里，加入料酒，白胡椒和盐腌制15分钟。
5
准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠，起锅烧油。
6
将鸡脯肉裹一层淀粉。
7
然后沾上鸡蛋液。
8
最后均匀裹上面包糠。
9
待油温5成热时下锅炸。全程用小火。
10
待鸡排定型发硬时，翻面儿继续炸。
11
炸至两面金黄色，捞出控油。
12
将炸好的鸡排切条。
13
装盘，一份撒上黑胡椒。
14
另一份切条装盘。
15
挤上蕃茄酱。
16
双份黄金炸鸡排。也可以根据个人口味加入孜然和辣椒。

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使用的厨具：平底锅

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