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巧克力玛芬的做法

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甜点中最难已让人抑制的就是巧克力口味的,巧克力玛芬做起来比蛋糕快很多,也相对容易些。并且和常见的蛋糕例如:戚风、海绵等口感完全的不同。表面装饰的巧克力豆,丰富了巧克力玛芬口感的层次,出炉时浓烈的巧克力味道让人不能自已。

食材明细

主料
辅料
  • 烘培用黑巧克力 100克
  • 2克
  • 泡打粉 5克
  • 无糖可可粉 20克
  • 鸡蛋 3个
  • 耐烤巧克力豆 适量
  • 140克

巧克力玛芬的做法步骤

  • 巧克力玛芬的做法步骤:1
    1
    巧克力和黄油隔水加热搅拌融合备用。
  • 巧克力玛芬的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加牛奶和糖搅拌均匀。
  • 巧克力玛芬的做法步骤:3
    3
    低筋面粉加泡打粉、盐、可可粉过筛拌匀。
  • 巧克力玛芬的做法步骤:4
    4
    分类加入鸡蛋牛奶混合液中切拌均匀。
  • 巧克力玛芬的做法步骤:5
    5
    再加入黄油巧克力混合液。
  • 巧克力玛芬的做法步骤:6
    6
    用打蛋器高速搅打3分钟。
  • 巧克力玛芬的做法步骤:7
    7
    把打好的面糊装入纸杯中8分满,放少许巧克力豆装饰。
  • 巧克力玛芬的做法步骤:8
    8
    180度预热上下火中层20分钟。

小窍门

1、面糊一定要高速搅打至均匀。
2、没有巧克力豆可以加花生杏仁碎装饰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“美食天下”可以直接查看我的菜谱!
来自 美食天下 kiki食搭_ 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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