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香酥虾仁

大老猫的空间

香酥虾仁的做法

1张图片

食材明细

主料

虾仁适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
高级难度

香酥虾仁的做法步骤

1
首先，将虾仁挑去虾线
2
将虾仁沥干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜
3
用手抓拌均匀，
4
略微腌制一下
5
将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋，再加入适量水调成糊状
6
将腌制好的虾仁放入糊中
7
锅中加油，待油温升至七成热时，将虾仁投入油中
8
待虾仁浮在油面上，炸至金黄色，即熟捞出，控油装盘
9
配上椒盐，即可食用特点：色泽金黄；口感酥软；外焦里嫩

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