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葱花葱油饼首发

葱花葱油饼的做法

1张图片

“用自制葱油烙制的葱花葱油饼层次清晰、颜色金黄透绿、口感酥里软、口味葱香浓郁。”

食材明细

面团

面粉适量
盐 5g
食用油 2勺
温水适量

油酥

面粉适量
盐适量
葱油适量
葱花 1大碗

咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

葱花葱油饼的做法步骤

1
(和面团忘拍了)将面粉加少许盐、2勺油和成稍软的面团饧半小时，再将面团分成剂子，擀成薄厚均匀的饼状。
2
抹上油酥(油酥:适量面粉、盐、昨天炸的葱油拌匀)
3
将油酥抹匀，均匀的撒上葱花。
4
从一侧卷起至条状。
5
将条状压扁后用刀从中间切开，再重叠一起。
6
切口朝上，从一侧卷起，层次清晰。
7
将尾部放入底部，一个葱花葱油饼坯制作完成饧一会。
8
4个饼剂制作完成，稍饧再擀饼。
9
将饼坯移至玻璃菜板上。
10
将饼坯先用擀面杖均匀的压一遍，再擀成薄厚均匀的饼。
11
将葱花葱油饼放入热锅内烙至双方颜色金黄即可。
12
取出烙好的葱花葱油饼装盘，葱花颜色碧绿、葱味浓郁、层次清晰。

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使用的厨具：其他

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