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花生莲藕炖猪脚

花生莲藕炖猪脚的做法

2张图片

食材明细

主料

猪脚 700g
莲藕 300g
花生适量

辅料

姜适量
蒜适量
盐适量
油适量
五香粉 适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量
糖 2匙
鸡精少许

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

花生莲藕炖猪脚的做法步骤

1
猪脚、藕、花生、姜蒜。
2
猪脚焯水。
3
焯水后清洗干净，备用。
4
藕去皮切块。
5
赶锅热油，锅里撒点薄盐，把猪脚炒至微微发黄
6
放入姜、蒜、花生米炒香。
7
再放入藕块。
8
加入适量的盐、五香粉、酱油、老抽、糖、料酒调味。
9
翻炒均匀。
10
铲入砂锅，加入适量的水。
11
大火煮开，转小火炖1个小时。
12
汁收到浓稠了，撒点鸡精，拌匀关火。
13
成品。秋季吃藕季节，用猪脚炖的藕好入味又香粉。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅

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