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番茄热汤面首发

番茄热汤面的做法

4张图片

“用ACA电陶炉煮一锅热乎乎的汤面，简单快捷还干净，特实用。番茄热汤面我家常吃，越冷越想吃，每次煮面汤汁都不剩，微酸的口感，特别开胃。做法极其简单，不用炝锅，食材随意搭配，扔进去的都是营养，加上荷包蛋，能量满满，暖身暖胃，老人孩子都爱吃。”

食材明细

主料

挂面 200g
黄番茄 适量

辅料

香菜适量
盐适量
大闸蟹 1只
香油适量
胡椒粉 适量
生抽适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

番茄热汤面的做法步骤

1
备齐食材，香菜摘洗干净，番茄洗净，大闸蟹提前蒸熟。
2
番茄开水烫一下，去皮很容易，去皮后切块。
3
这次煮的是小米挂面，平时家人都喜欢手擀面，早餐懒一点，就煮挂面了。
4
新入手的ACA电陶炉，用着很方便，什么锅具都可以用，这次用陶瓷锅煮面，家里原来的电磁炉是不能用陶瓷锅的，感觉有个电陶炉很实用，8档火力，加热快，操作简单，用手一滑就OK了！用陶瓷锅需要注意，它的保温效果特别好，面煮得差不多就要关火，余热就煮熟了。
5
水开后关火，打入鸡蛋，我习惯这样做，鸡蛋不飞，荷包蛋很完整。待鸡蛋基本定型再开火，下入番茄煮开，现在开到最大火力。
6
下入面条，迅速划开，避免粘连，煮开浇上半碗冷水，第二次水开再浇冷水。
7
第三次煮开，关火。
8
关火后下入香菜，加入盐胡椒粉、生抽调味，喜欢的可以加点香油，既有营养，味道还香。也可以拌辣椒酱吃，那就不要加盐了，总之，就是随自己喜欢的口味调味了。
9
出锅。热乎乎的热汤面就煮好了，美味不失营养。

小窍门

1、大闸蟹是蒸熟后切开的，没有放在锅里煮，想煮的话不要切开，不然蟹黄就飞了。
2、番茄可以去皮也可以不去皮，去皮汤汁特别浓郁。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：电磁炉

所属分类：主食面条

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