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豆豉红烧黄花鱼

豆豉红烧黄花鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

大黄花鱼 5条

辅料

豆豉 1大勺

配料

葱段
姜 6片
蒜瓣 4瓣
盐适量
油适量
花椒面 适量
花椒粒 适量
大料适量
枸杞适量
红烧酱油 适量
红辣椒油 适量
白面适量
温水 1大杯
醋适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

豆豉红烧黄花鱼的做法步骤

1
鱼去肠腮洗净后沥干，撒上盐腌制15分钟。
2
准备好调料：葱1段，姜片6片，蒜瓣4瓣，花椒粒，大料，枸杞，白面。
3
腌制好的鱼表面均匀粘上白面。
4
热油下锅，煎至两面金黄。
5
放入葱，姜片，蒜瓣，盐，油，花椒面，花椒粒，大料，枸杞，豆豉炸香。
6
放入醋，酱油，辣椒油。
7
放水和鱼齐平，大火炖。
8
水开15钟后，改小火炖20分钟收汁。

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使用的厨具：炒锅

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