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爆炒花甲

爆炒花甲的做法

1张图片

食材明细

主料

花甲 400g

辅料

香菜五根
韭菜 200g
蒜米 1个
蚝油适量
生姜一块
生抽适量
食盐适量
花生油 适量

葱香口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

爆炒花甲的做法步骤

1
买回来的花甲，放一点料酒，花生油，食盐，盖上盖子，摇三十秒，给花甲去沙和脏东西
2
蒜米拍碎，生姜切丝备用
3
韭菜，香菜洗干净切段备用
4
热锅放入花生油，待花生油七成热，
5
加入生姜丝和蒜蓉，爆炒出香味
6
倒入花甲爆炒，直到花甲开裂
7
加入韭菜和香菜，翻炒均匀，倒入蚝油生抽食盐，继续翻炒，直至花甲开花。
8
装碟，上菜。

来自美食天下如衣的作品

使用的厨具：炒锅

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