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“幼儿园里的山楂树上结了好多的山楂,大丰收了,正好回来做雪球山楂,这一次我终于凭感觉做了出来,不像上次想做挂霜山药豆,结果做成了挂糖山药豆😂”
食材明细
雪球山楂的做法步骤
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再关小火慢慢熬,熬至糖汁粘稠,汤汁能均匀的挂在铲子上就行了,并且泡泡密集的时候关火。
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用锅铲搅拌,让每个山楂上都均匀的裹上糖,继续搅拌,刚开始时糖很黏,不太好搅拌,但速度一定要快,并且要让山楂都分开。
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小窍门
总结经验:熬糖是个技术活,水和糖的比例也要掌握好,水要比糖少一半,否则水不能很快的熬干,糖汁也就不能熬粘,当然更挂不上霜。当糖汁能均匀的挂在铲子上就可以关火了。
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