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蒜蓉辣椒酱

雅雅杨小厨

蒜蓉辣椒酱的做法

1张图片

“蒜蓉辣椒酱”

食材明细

主料

指天椒 500克
食用油 200克
蒜头 2个
盐 3克
糖 5克

辅料

生抽 1小勺

超辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

1
准备好所有需要的材料。
2
指天椒洗干净，先沥干水分，再用厨房用纸吸干水分。
3
蒜头剥去外皮，冲洗一下，把头部切掉黄的部分，切掉薄薄的一片即可，一样也是用厨房用纸吸干水分。
4
把擦干水分的蒜头和辣椒，用一个大点的盘子装着，再次放在通风处风干水分。
5
风干好的蒜头和指天指倒入料理机。
6
辣椒打碎即可。
7
冷锅把辣椒倒入锅中，小火先炒5分钟左右。
8
接着倒入200克食用油，加入盐，糖，和生抽，中小火翻炒均匀。
9
继续中小火煮5分钟左右，中途要翻动，以防粘锅，炒好的辣椒酱放凉，装进玻璃瓶密封保存(玻璃瓶必须高温消毒晾凉后使用)。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：其他、炒锅

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