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红薯菊花馒头

红薯菊花馒头的做法

3张图片

“#清肠食谱#，红薯，粗纤维食品，瘦身人士的首选。”

食材明细

主料

红薯 200克
面粉 400克

辅料

酵母粉 5克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红薯菊花馒头的做法步骤

1
红薯蒸熟，趁热取出。
2
红薯捣烂成泥。
3
撒上酵母粉。
4
筛入面粉。
5
活成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
6
面团发酵到原来的2-2.5倍大小时，手指中间捅个孔，稍后可恢复成原状。
7
发酵好的面团取出，加面扑揉排出空气，分成小剂子备用。
8
擀成园饼。
9
从中间分开。
10
再从中间分开成四份。
11
其中两份再从中间分开，成两大四小的六块扇形。
12
大份在下，小份在上，依次叠放。
13
用刀背早间压一道痕。
14
压成这样的形状。
15
捏住两端，向中间折叠。
16
折叠成如图形状，形似菊花。
17
全部做好后，盖保鲜膜再饧发20分钟。
18
温水上锅，大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟，开盖。
19
成品。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

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