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红糖枣糕

企茶点茶档

红糖枣糕的做法

4张图片

食材明细

主料

红糖 60g
高筋面粉 180g
80度开水 120g
红枣适量
酵母 3g
鸡蛋 1个

辅料

油适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红糖枣糕的做法步骤

1
预备材料，清洗干净
2
预备材料
3
预备材料
4
开水溶红糖
5
没有颗粒，下酵母，搅拌，静止数分钟
6
加入面粉
7
打一个鸡蛋
8
搅拌均匀，没有粗粒
9
常温，发酵30分钟，涨大了1倍
10
蒸具抹一层油，防止粘锅
11
倒入粉糊
12
预备红枣，去芯
13
铺在粉糊上
14
蒸25-30分钟
15
关火，焗5分钟
16
取出，放凉
17
脱蒸具
18
切块，成了

小窍门

可以试试放其他配料代替红枣，也许味道可以更好，

来自美食天下企茶点茶档的作品

使用的厨具：蒸锅

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