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蒙小厨~家常茄汁虾的做法

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基围虾太肥了,忍不住买了,今天换个吃法。绝对不会挑食。

食材明细

主料
辅料

蒙小厨~家常茄汁虾的做法步骤

  • 蒙小厨~家常茄汁虾的做法步骤:1
    1
    新鲜的大虾洗净,去头,剪去脚和须,挑虾线备用(这个好大只(✪▽✪))。
  • 2
    西红柿划十字刀,开水烫一下去皮,切成丁。
  • 蒙小厨~家常茄汁虾的做法步骤:3
    3
    锅里加多点油,油热后放入姜丝,处理好的虾快速过一下油多翻炒一下,去去水分,这样可以使虾壳酥脆,更加好吃。盛出备用。
  • 蒙小厨~家常茄汁虾的做法步骤:4
    4
    倒掉多余的油,加西红柿丁,炒制软烂成酱。放入两勺番茄酱增加口感。倒入炒过的虾,少许盐,葱花,翻炒几分钟使虾肉充分沾满酱汁。
  • 蒙小厨~家常茄汁虾的做法步骤:5
    5
    起锅,装盘,撒葱花。美味开吃!

小窍门

1.虾头处理干净了,炸后很酥脆也好吃的。
2.如果没有番茄酱也可以适量加白糖,不要太多,以免太甜遮住了西红柿和虾的鲜味。
来自 美食天下 蒙小厨🌾 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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