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藕粉独家

藕粉的做法

3张图片

“新鲜莲藕加清水打汁，再熬浓稠，加点坚果，藕粉就做好了，相比用干藕粉冲泡的口感，多了清香鲜甜，顺滑得很！”

食材明细

主料

莲藕 2节
核桃仁 适量
糖桂花 适量

辅料

清水适量
白糖适量

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

藕粉的做法步骤

1
准备的原料。
2
莲藕去皮。
3
切小块。
4
加入料理机，加上适量的水，不要多，漫过藕块就可以。
5
搅打几分钟。
6
过滤出藕渣，（藕渣做饼很好吃）
7
过滤出的藕粉水加少许的白糖烧开。
8
中小火慢慢熬煮，注意搅拌，待藕粉熬浓稠就可以。
9
撒上核桃仁，糖桂花，拌匀就可以。

小窍门

1、过滤可以使口感更细腻，筛子的网眼要密。
2、水的量不要太多，漫过藕块就可以。
3、注意中小火，不要烧焦。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅

所属分类：甜品早餐下午茶

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