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Bhindi Fry - 素炒秋葵

Bhindi Fry - 素炒秋葵的做法

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食材明细

主料

秋葵半斤

辅料

大蒜 4瓣（切碎）
青辣椒 2支（切末）
咖喱叶 6-7片
香菜叶 少许（可省略）

配料

油 3汤匙
芥茉籽 1/2汤匙
茴香籽 1/2汤匙
姜黄粉 1/4汤匙
辣椒粉 1/2汤匙
阿魏粉 少许
混合香辛料 1/2汤匙
盐适量

其他口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

素炒秋葵的做法步骤

1
起锅热油，放入芥茉籽。
2
同时放入茴香籽。
3
然后加入咖喱叶，大蒜碎，青辣椒以及阿魏粉，炒至大蒜成金黄色。
4
阿魏粉（Asafoetia）黄色的粉末，和姜黄粉看上去很像。
5
加入姜黄粉，略翻炒一下。
6
倒入切好的秋葵，充分的翻炒，直到秋葵变得软烂、粘稠。
7
然后加日辣椒粉、混合香辛料、盐。如果喜欢可以再加一些香菜叶碎
8
完成。

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使用的厨具：炒锅

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